研究会
第5回レドックス・ライフイノベーションシンポジウム
開催日：平成25年3月7日（木）８日（金）
開催場所：味の素株式会社川崎事業所（神奈川県川崎市川崎区鈴木町1-1）
京浜急行「京急川崎駅」から大師線に乗り「鈴木町駅」で下車 歩0分
構内地図をご利用下さい。※構内は原則写真撮影禁止です。
参加費：シンポジウム 無料
懇親会 会費：5,000円（当日お支払ください）
7日（木）18:00～ 味の素株式会社川崎事業所 特別食堂
参加される方は、E-mail もしくはFaxにて2月18日（月）までに参加申込をお願いします。
なお、工場見学は先着順で受け付けておりますので、定員に達し次第、締め切らせていただきます。←締め切りました。
工場見学ならび懇親会につきましては、準備の都合上、直前のキャンセルはご遠慮ください。
【入構方法について】
フードディフェンスの観点から、必ず正門受付にてシンポジウム参加の旨とお名前・ご所属をお伝えください。
・事前申込の場合：そのまま案内表示に従って会場までお進みください。シンポジウム受付にて入門証をお受け取り下さい。
・当日参加の場合：正門受付にて入場者カードに記載し、入門証をお受け取りください。
・2日目も同様です。
・入門証は必ず見えるところに表示してください。また、お帰りの際は必ずご返却下さい。
【昼食について】
近隣での昼食場所はイトーヨーカドー川崎港町店に限られます。会場内への昼食のお持ち込み、飲食は可能です。
プログラム
３月７日（木）
| 10:00～12:00 | |
| セッション1 | バイオマーカー：オーガナイザー 川野克己 |
| 「アミノインデックス技術」による炎症性腸疾患（IBD）の病態評価 | |
| ○小野信和（味の素株式会社イノベーション研究所）、久松理一、日比紀文（慶應義塾大学医学部消化器内科） | |
| 酸化LDLのこれまでとこれから | |
| 板部洋之（昭和大学薬学部） | |
| バイオセンサーから見えてきたこと | |
| 伊藤成史（株式会社タニタバイオヘルスケア事業部） | |
| カルボニルストレス性統合失調症 | |
| 糸川昌成（東京都医学総合研究所） | |
| 12:00～13:00 | 昼食（運営委員会） |
| 13:15 | 工場見学参加者は事業所正門受付前に集合 |
| 13:30～14:30 | 味の素KK川崎工場 見学 |
| 15:00～17:00 | モーションキャプチャーによるバイオマーカーの探索 |
| 松田浩珍（東京農工大学大学院農学研究院） | |
| セッション2 | 味覚：オーガナイザー 小山直人 |
| カルシウム感知受容体を介したヒトのコク味受容機構 | |
| 江藤 譲（味の素株式会社イノベーション研究所） | |
| 高齢者における「うま味」感受性と健康の関連について | |
| 笹野高嗣（東北大学大学院歯学研究科） | |
| 味覚受容体による呈味物質の認識機構 | |
| 三坂 巧（東京大学大学院農学生命科学研究科） | |
| 18:00～19:30 | 懇親会（味の素株式会社川崎事業所 特別食堂） |
３月８日（金）
| 9:00～11:30 | |
| セッション3 | 生体機能分子に関する最近のトピックス：オーガナイザー 内田浩二 |
| 環太平洋プロポリスに含まれるプレニルフラボノイド | |
| 熊澤茂則（静岡県立大学食品栄養科学部） | |
| プレニルフラボノイドによる廃用性筋萎縮予防の可能性 | |
| 向井理恵（徳島大学大学院ヘルスバイオサイエンス研究部） | |
| 睡眠誘発物質が癌の成長を抑える | |
| 村田幸久（東京大学大学院農学生命科学研究科） | |
| 血中の酸化型／還元型アルブミン比の臨床的意義について | |
| 山田尚之（味の素株式会社イノベーション研究所） | |
| ビタミンEによる骨代謝調節 | |
| 竹田 秀（慶応義塾大学医学部） |
世話人： 小山直人（味の素株式会社イノベーション研究所）
主 催： 独立行政法人日本学術振興会 産学協力研究委員会 レドックス・ライフイノベーション第１７０委員会
(http://www.agr.nagoya-u.ac.jp/~redox170/index.html)
委員長 内田 浩二
〒464-8601 名古屋市千種区不老町 名古屋大学大学院生命農学研究科
Tel: 052-789-4127 , Fax: 052-789-5296, E-mail: uchidak@agr.nagoya-u.ac.jp