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果実の液胞機能
〜おいしいオルガネラ「果実の液胞」〜
（プロトンポンプ，糖・有機酸トランスポーター，プロテオミクス）
果実の細胞は200〜300 umと大きく、その90％以上が液胞で占められます。したがって、果実を食べるということは「液胞を食べている」、果汁を飲むということは「液胞の貯めた液を飲んでいる」ことになります。果実の液胞は「生物の中で最もおいしいオルガネラ（細胞小器官）」と言ってよいかもしれません。
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セイヨウナシ果実のプロトプラスト
赤く染色されている部分が「液胞」 |
なぜ液胞が高濃度に糖や有機酸を貯めることができるのか？その鍵を握るのが、液胞膜で働く「トランスポーター」です。我々は、セウヨウナシやトマトの果実における、プロトンポンプ、糖トランスポーター、有機酸トランスポーターの個別解析や、新奇な液胞膜トランスポーターの同定を目指したシロイヌナズナ液胞膜プロテオーム解析などに取り組んできました。
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液胞膜に存在する様々な
トランスポーター |
最近では、果実を着けるモデル植物として注目されている矮性トマト‘マイクロトム’を材料に、ESTリソースを活用した遺伝子の絞り込み、形質転換トマトの作出、メタボローム解析、といった網羅解析に力を入れています。
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果実を着けるモデル植物矮性トマト‘マイクロトムおよび糖トランスポーターの分子系統樹 |
V-ATPaseを果実特異的にノックダウンした形質転換トマト |
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